L'azienda A Gazzelli, nell'entroterra di Imperia, ad una altitudine compresa fra i 350 ed i 600 metri, si estendono le vigne e gli uliveti dell'Azienda La Rocca di San Nicolao. La vigna di Pröxi è realizzata a 600 metri di altitudine sulle pendici meridionali del monte Torre in un ampio anfiteatro naturale causato da un'antica frana. L'esposizione verso il mare e le correnti ascensionali della zona determinano un clima sciutto e ventilato ideale per la coltivazione del vigneto. La Rocca di San Nicolao, formazione rocciosa assolutamente unica nella valle di Gazzelli, domina la vigna di Pröxi proteggendola dai venti freddi. Al centro della vigna di Pröxi troviamo la cappella realizzata con i resti dell'antico monastero di San Nicolao, edificato nel 1200 circa dai monaci benedettini. Le rovine del campanile sono visibili circa 30 metri più a valle.